Rotolo Pistacchio e Fondente

Erano mesi che avevo in mente questa ricetta e finalmente posso presentarvela, rotolo farcito di pistacchio e fondente, da morire, ragazzi, che abbinamento spaziale, adoro!

Dovete provarlo assolutamente, almeno una volta nella vita, non ve ne pentirete!

Ora basta chiacchiere, vi lascio alla ricetta del mio Rotolo Pistacchio e Fondente

INGREDIENTI PER LA BASE:

125 gr di farina
mezza bustina di lievito
20 gr di zucchero ( + dolcificante a piacere)
aroma vaniglia
15 ml di olio di semi
135 ml di latte parzialmente scremato

INGREDIENTI PER LA FARCIA:

150 gr di yogurt greco ( io ho scelto quello di Pavlakis)
120 gr di Philadelphia alla greca
100 gr di crema al cioccolato fondente ( io ho scelto la choko relax di Functional Food che trovate QUI)
50 gr di crema al pistacchio ( io ho scelto La Golosa di Bacco che trovate QUI)

INGREDIENTI PER IL TOPPING:

1 cucchiaio grande di cacao amaro
4-5 cucchiai di latte
dolcificante
granella di pistacchio qb ( io ho scelto quella di Bacco che trovate QUI)

PROCEDIMENTO:

In una ciotola unite con una frusta tutti gli ingredienti per la base e mescolate fino a non avere più grumi.

L'impasto risulterà denso e cremoso, ed è esattamente la consistenza che dovrete ottenere.

Stendetelo su una placca rivestita di carta da forno, dovrete darli una forma rettangolare.

Mettete in forno a 160 gradi per circa 15 minuti.

Sfornate e lasciate freddare completamente mentre preparate la crema al pistacchio ( frullando yogurt, philadelphia e crema di pistacchi).

Una volta freddato toglietelo dalla carta forno e poggiatelo su un grande foglio di pellicola trasparente.

Stendete il primo strato di crema di fondente, dovete stenderla su tutta la lunghezza del rotolo, lasciate riposare qualche minuto e poi stendete la crema al pistacchio, lo strato risulterà bello spesso.

Adesso dovrete arrotolare, con molta calma e fermezza, il vostro rotolo su se stesso, avvolgetelo nella pellicola trasparente e poi un uno strato di carta argentata.

Lasciatelo riposare in frigo per ALMENO 6 ore.

Una volta tolto dal forno sarà pronto per il topping: dovrete creare la famosa cremina al cacao con cacao in polvere, latte e dolcificante ( se volete), versatela a filo sopra il vostro rotolo, spolverata di granella di pistacchio...et voilà, il vostro rotolo è pronto per essere divorato!!

MACROS ( per fetta, me ne sono venute 11 belle grandi)