Nascondini Light
Sono sincera, non mi sarebbe mai venuto in mente di cercare di rendere light questa ricetta finché una ragazza non me l'ha espressamente chiesto.
E siccome la mia mente naviga e naviga e naviga...
Ecco a voi la mia versione light dei Nascondini.
INGREDIENTI:
300 gr di farina 00
120 gr di fecola di patate
1/2 cc di lievito
1 tuorlo
80 ml di latte parzialmente scremato
130 gr di burro light ( o 100 ml di olio di semi )
60 gocce di diet tic ( o 150 gr di zucchero )
mezza fialetta di aroma alla vaniglia
10 gr di cacao amaro
20 gr di cioccolato fondente ( Io ho utilizzato i bottoni di cacao di MYPROTEIN)*
PROCEDIMENTO:
In una ciotola frullate il burro ammorbidito ( o l'olio ) con il dolcificante ( o lo zucchero ) fino ad ottenere una crema.
Aggiungete il tuorlo, il latte e l'aroma alla vaniglia.
Infine aggiungete la farina e la fecola ed iniziate ad impastare con le mani.
Dovrete ottenere una bella palla liscia.
Prendete 1/4 dell'impasto e aggiungete i 20 gr di cioccolato fondente fuso, il cacao amaro e 1 cucchiaio di latte, impastate fino ad ottenere un altra bella palla liscia.
A questo punto riponete i due impasti in frigo per circa 30 minuti.
Stendete, ora, la frolla bianca.
Dovrete creare un rettangolo lungo.
Con la frolla al cacao create un cordoncino e ponetelo al centro della pasta bianca.
Stendetelo leggermente con il mattarello per dargli una forma più piatta.
Chiudete la pasta bianca, tagliate gli eccessi e arrotolate per bene, schiacciate leggermente con il mattarello e tagliate i vostri nascondini.
Schiacciateli con la forchetta per dargli le classiche righine e ponete in forno a 160 gradi per circa 20 minuti.
MACROS ( Per 1 biscotto, a me ne sono venuti 17 ma perchè ho scelto di farli grandi, potete tranquillamente farli più piccoli ):
18 gr di carbo
3.9 gr di grassi
2 gr di proteine
0.2 gr di zuccheri.
* Io ho utilizzato i bottoni di liquore di cacao biologico di MyProtein ( LINK ), ricordatevi che registrandovi al sito e inserendo il mio codice di raccomandazione GIADA-RY avrete il 25% di sconto sul vostro primo acquisto.
