Muffin Invernali

Lo so, lo so, non è Natale senza la frutta secca.

Sono sicura che in questo periodo le vostre case saranno piene di ceste di frutta secca.

Bhe, la mia lo è, ed è così che ho avuto l'ispirazione per questa ricettina.

Devo dire che sono piaciuti a tutti e sono finiti in due giorni, non ho neanche avuto il tempo di fare una foto decente!

Bhe, dopo questa doverosa premessa vi lascio ai miei Muffin alla frutta secca!

INGREDIENTI

200 gr di farina 00
1 uovo
80 gr di burro a basso contenuto di grassi ( sostituibile con 60 ml di olio di semi )
40 gocce di diet tic ( sostituibile con 60 gr di zucchero integrale di canna )
150 ml di acqua
50 ml di latte
1 bustina di lievito
30 gr di granella di mandorle
30 gr di granella di nocciole
50 gr di gocce di cioccolato fondente
15 gr di granella di cacao organico di Myprotein ( opzionale)

PROCEDIMENTO

In una ciotola ( io ho usato la planetaria ) frullate uovo e dolcificante fino a rendere il composto spumoso. A questo punto aggiungere il burro ammorbidito e l'acqua.

Quando tutto sarà ben amalgamato aggiungete lentamente la farina e frullaye fino a rendere il composto omogeneo.

In una tazza versate il latte con il lievito e mescolate per facilitare il processo di lievitazione. Quando farà una leggera schiuma versatelo nel vostro impasto e continuate a frullare. Il composto dovrà risultare morbido e cremoso.

A questo punto mettete via il frullatore e aggiungete le gocce di cioccolato e la frutta secca, per mescolare servitevi di una spatola.

Versate l'impasto nei pirottini che avete scelto e infornate a 180° per 20 minuti circa.

MACROS ( x 1 muffin )