Crostata Cannella e Arancio

Eccoci qui con la seconda ricetta natalizia.

Per l'occasione ho scelto una crostata, sapete quanto io le ami!

A differenza della crostata light che ho pubblicato qualche tempo fa ( e che trovate QUI ) nella frolla NON c'è il burro light, è una frolla all'olio di semi e devo dire che a livello di corposità dell'impasto ho preferito questa.

Inoltre, dopo averla assaggiata, mia madre ha detto che è ad un passo dalla sua.

Io non le credo molto, eh, ve lo devo dire, ma sicuramente sono soddisfatta della sua riuscita.

Ecco a voi la ricetta della Crostata Cannella e Arancio.

INGREDIENTI:

200 gr di farina 00
1 cc di lievito per dolci vanigliato
3 tuorli d'uovo ( potete sostituirli con 2 albumi ma io preferisco rimanere fedele alla ricetta originale )
40 gr di zucchero integrale di canna ( sostituibile con circa 30 gocce di diet tic )
50 ml di olio di semi di girasole
cannella ( circa 3 gr )
marmellata di arance amare ( io ho scelto - e sceglierò sempre- quella con soli zuccheri della frutta )

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mescolate farina, cannella, zucchero e lievito, aggiungete i tre tuorli e mescolate energicamente con l'aiuto di una forchetta, aggiungete l'olio e iniziate ad impastare con le mani, date all'impasto una forma sferica e lasciate riposare ( fuori da frigo ) per una decina di minuti.

Stendete l'impasto con un mattarello ( lasciatene da parte circa un quarto ) e ponetelo in una terrina dai bordi alti.

Farcite con la marmellata di arance.

Prendete il resto dell'impasto e stendetelo, ricavate le formine ( io ho scelto un alberello di natale centrale e una miridade di stelline che lo incorniciano ) e decorate la vostra crostata.

Infornate a 180 gradi per circa 35 min ( fate la prova stecchino)

MACROS ( inclusi 200 gr di marmellata e per 50 gr di crostata ):