Cinnamon Rolls
Dopo tanta attesa eccoci qui con questa sfiziosissima ricetta.
Non ho mai amato la cannella, in realtà, ma quando ho assaggiato questo dolce a Budapest me ne sono completamente innamorata e avevo deciso che avrei provato ad imitarlo.
Il risultato è stato davvero soddisfacente ma vi dico già da ora che proverò altre ricette e sperimenterò ancora.
Ora, bando alle ciance, vi lascio alla ricetta dei miei Cinnamon Rolls.
INGREDIENTI:
615 gr di farina 00
1 bustina di lievito di birra
5 gr di sale fino
120 gr di acqua
120 gr di latte
1 uovo
65 ml di olio
40 gocce di diet tic ( o dolcificante a piacere)
100 gr di zucchero integrale di canna (per la farcia)
15 gr di cannella (per la farcia)
40 gr di burro a ridotto contenuto di grassi ( per la farcia)
PROCEDIMENTO:
In una ciotola unire farina, sale e lievito. In un pentolino unire acqua e latte e far riscaldare ( deve essere TIEPIDO, non bollente, non gelato, TIEPIDO). Una volta spenta la fiamma aggiungete dolcificante, olio e uovo. Mescolate abbondantemente e aggiungete agli ingredienti secchi.
Mescolate con le mani fino ad ottenere un impasto morbido. Dategli la classica forma a "palla", ponetelo in una ciotola coperto di pellicola trasparente e lasciate lievitare un'ora nel forno (io accendo la luce del forno per far aumentare il calore).
Preparate, in una ciotolina, ,lo zucchero con la cannella e fate sciogliere il burro.
Stendete l'impasto e dategli una forma rettangolare.
Cospargete con il burro e con 3/4 di zucchero e cannella.
Arrotolate e modellate.
Tagliate a rondelle e ponete in una teglia.
Spennellate con latte tiepido e cospargete con il resto del vostro zucchero e cannella.
Ponete la teglia in forno e fate lievitare un'altra ora.
Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.
